Sushi Umisora

신토미1초메의 한적한 거리에 자리 잡은 Sushi Umisora는 편백 카운터석을 중심으로 꾸며진 차분한 공간에서 정성을 들인 요리를 내놓는 스시야다. 호텔에서 수련을 쌓은 주방장이 카운터에 서서 손님의 기호에 맞춘 생선회와 구이 같은 주효부터 초밥에 이르기까지, 탄탄한 솜씨가 돋보이는 음식들을 리듬감 있게 준비해 준다.

정성스럽게 손질한 해산물은 재료 본연의 풍미가 오롯이 살아있으며, 구이로 내는 파랑눈매퉁이처럼 깊은 맛을 내는 한 접시도 식사의 흐름에 기분 좋은 포인트를 더한다. 요리의 구성에 맞춰 맥주나 와인 등의 술을 곁들일 수 있어, 잔을 기울이며 다채로운 네타를 느긋하게 즐기기 좋다.

점심과 저녁 모두 식사 코스가 마련되어 있으며, 조용하고 아늑한 분위기 덕분에 혼자 찾는 식사는 물론 편안한 동행과의 자리에도 잘 어울린다. 좌석 수가 한정되어 있으므로 여유 있게 디너를 즐기려면 미리 예약하고 방문하는 편이 좋다.